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Sunday, 26 March 2006 08:00 |
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杏
食疗价值：美容+抗癌+止咳
“应怜屐齿印苍苔，小扣柴扉久不开。春色满园关不住，一枝红杏出墙来。”——宋-叶绍翁《游园不值》
营养评价：味甜多汁，果实中富含多种维生素，有抗癌作用，可以杀死癌细胞，长吃还可延年益寿。杏仁的营养极为丰富，苦杏仁可以止咳平喘、润肠通便，常吃还可以使皮肤红润有光泽，既可食用也可入药。杏性温热，适合代谢速度慢，贫血、四肢冰凉的虚寒体质的人食用。
饮食禁忌：实热体质的人多食容易发热，会加重口干舌燥、便秘等上火症状。
推荐食谱：杏仁茶
做法：将杏仁洗净、捶碎，放入含过滤网的茶壶内，用沸水冲泡，盖盖闷10分钟后即可饮用。
健康理由：杏仁具有止咳平喘、润肠通便的作用，将其捶碎泡水食之，功效更容易被人体吸收。适用于肺气不降、大肠气滞而导致的胸闷气急、大便秘结等症状，津液不足或合并喘咳的患者尤其适合。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病几率。
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